Sustancias
El término "sustancia" es bastante
común y tiende a ser utilizado con diferentes significados en el lenguaje
cotidiano. Sin embargo, en el mundo de la ciencia, la sustancia es simplemente una forma pura de la materia. En otras palabras, una sustancia es materia que contiene sólo un tipo de átomo o molécula. Por el contrario, una mezcla contiene una
combinación de diferentes átomos o moléculas y por lo tanto se dice que es
impuro.
Ejemplos de sustancias: hierro es un elemento y por lo tanto es también una sustancia. El metano
es un compuesto y por lo tanto es también una sustancia.
Ejemplos de no sustancias: el agua salada no es una sustancia, es una mezcla de dos sustancias,
cloruro de sodio y agua. Su composición y por lo tanto sus propiedades no son
fijas. La gasolina no es una sustancia, es una mezcla de hidrocarburos y,
dependiendo de la composición de la mezcla de gasolina, las propiedades de la
gasolina puede variar.
Sustancias Puras: Tipo de materia que está formada por átomos o moléculas todas iguales. A su vez estas se clasifican en sustancias puras simples y compuestos químicos.
Una sustancia pura es aquella cuya composición no varía, aunque
cambien las condiciones físicas en que se encuentre. Por ejemplo, el agua tiene
una fórmula que es H2O y es siempre la misma, lo que indica que está formada
por moléculas en las que hay 2 átomos de hidrógeno y 1 átomo de oxígeno. Si
cambiara esa fórmula, sería otra sustancia diferente.
Una sustancia pura no se puede descomponer en otras sustancias más
simples utilizando métodos físicos, tiene propiedades características
propias o definidas. Dentro de las sustancias puras se distinguen 2 tipos:
Elementos y compuestos.
Algunas de sus características, como sabor, olor o color, son
difíciles de determinar y algunas otras se pueden medir fácilmente, como su
densidad o temperatura. Existen sustancias puras muy simples, generalmente
denominadas “elementos”, las cuales, al unirse entre sí, forman a otras
sustancias un poco más complejas denominadas “compuestos”.
Por ejemplo, el agua pura es
transparente, sin olor ni sabor. Su densidad es de 1 g/ml a la temperatura de
15 ºC, sus temperatura de fusión y ebullición son 0 ºC y 100 ºC
respectivamente (todo ello a la presión de una atmósfera).
Elementos: son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras
más sencillas mediante procesos físico-químicos simples, son los que se
representan en la tabla periódica de los elementos, por ejemplo el oro, el
oxígeno, el carbono,...
Compuestos: son sustancias puras que están constituidos por dos o
más elementos combinados en proporciones fijas y que se pueden descomponer en
los elementos que lo forman por procesos químicos, Por ejemplo, la sal común
(NaCl) está formada por cloro y sodio.
Si el compuesto está formado solo por dos tipos
de átomos diferentes, como por ejemplo el agua que está formada por hidrógeno H
y oxigeno O, se llama Compuesto Binario.
Un compuesto binario es un compuesto químico que tiene únicamente
2 elementos químicos diferentes. Es decir, es un compuesto que tendrá átomos solo de dos
elementos.
Tipos de
Compuestos Binarios
Como solo tienen dos átomos diferentes, la clasificación se puede hacer fácilmente en función de cómo sea cada uno de los átomos.
- Si está formado por un átomos de un Metal + No Metal; se llaman Sales Binarias.
- Si está formado por átomos de un No Metal + No metal; se llaman Sales Volatiles.
- Si está formado por átomos de Oxígeno + Cualquier otro elemento; se llaman Óxidos.
- Si está formado por átomos del Anión Hidróxido (OH) + Metal; se llaman Hidróxidos.
Como solo tienen dos átomos diferentes, la clasificación se puede hacer fácilmente en función de cómo sea cada uno de los átomos.
- Si está formado por un átomos de un Metal + No Metal; se llaman Sales Binarias.
- Si está formado por átomos de un No Metal + No metal; se llaman Sales Volatiles.
- Si está formado por átomos de Oxígeno + Cualquier otro elemento; se llaman Óxidos.
- Si está formado por átomos del Anión Hidróxido (OH) + Metal; se llaman Hidróxidos.
Aunque realmente están formados por tres elementos distintos, los hidróxidos se comportan como compuestos binarios, ya que el ión negativo o anión hidróxido (OH) actúa siempre como una unidad conjunta, como si fuera un único átomo.
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