Mezcla: se trata de un material formado por dos
o más sustancias, simples o compuestas, que se encuentran físicamente juntas de
tal modo que sus partículas se encuentran dispuestas organizadamente, pero no
reaccionan químicamente entre sí. Así pues, si estas sustancias se separan,
cada una conserva sus características y propiedades químicas intactas. Si bajo
condiciones especiales, como la presencia de electricidad o de una sustancia
que funciona como catalizador, los componentes de una mezcla son forzados a
reaccionar químicamente, es decir, cambian sus naturalezas químicas de forma
irreversible, entonces estas sustancias dejan de conformar una mezcla y se
convierten en una sustancia compuesta.
Algunos ejemplos de mezclas son las
aleaciones, como el bronce; soluciones, como la de agua con sal; suspensiones,
como las pinturas; y coloides, como las nubes.
Para obtener una mezcla verdadera, se
necesita ejercer una acción mecánica sobre sus componentes que les permita
juntarse y disponer sus partículas organizadamente. Esta acción puede ser
batir, revolver, agitar o licuar, entre otros. Cuando las partículas de una
mezcla se organizan tan bien que no podemos, a simple vista distinguir sus
componentes, hablamos de una mezcla homogénea o solución (ej. agua de panela).
Cuando
los componentes de una mezcla se pueden diferenciar o identificar a simple
vista, la llamamos mezcla heterogénea (ej. el concreto, mezcla de cemento y
arena).
Tipos de Mezclas
- Mezclas homogéneas: Aquellas mezclas que sus componentes no
se pueden diferenciar a simple vista. Las mezclas homogéneas de líquidos se
conocen con el nombre de disoluciones y están constituidas por un
soluto y un disolvente, siendo el primero el que se encuentra en menor proporción
y además suele ser el líquido. Por ejemplo, el agua mezclada con sales
minerales o con azúcar, el agua sería el disolvente y el azúcar el soluto.
- Mezclas Heterogéneas: Es una mezcla en las que sus componentes se pueden
diferenciar a simple vista.
El chocolate es
una mezcla homogénea porque aunque parezca
un solo producto por la parte de atrás del envoltorio te habrás fijado que
vienen los componentes (leche, cacao, grasa, etc.), por lo tanto son varios
componentes y no se diferencian unos de otros en la mezcla. ¿Qué tipo de mezcla
es....? Pues sí, es una mezcla homogénea.
Una roca que tenga varios
componentes, como por ejemplo el gneis y además se distingan a simple vista, será
heterogénea.
Hay un tipo de mezclas que en química
se suelen llamar disoluciones. Cuando en una mezcla homogénea uno de los dos
componentes es líquido, normalmente agua, ha esta mezcla homogénea es a lo que
se le suele llamar disolución. Las disoluciones químicas suelen estar en estado
líquido. Se le suele llamar soluto a
la parte sólida y disolvente a
la parte líquida de la mezcla.
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